千屈菜，为啥要说它是“委屈”的菜呢?不但因为名字叫“千屈”，千种委屈，更因为这种花明明在我们生活中有着很高的价值，但是却很多人不认识它，你说它委屈不委屈?

　　千屈菜隶属千屈菜科，原产于欧亚大陆，也叫“水柳”，株高70~100cm。具有较高的观赏价值，它的花色绚丽，清秀整齐，花期长。在园林配置中可丛植于河岸边、水池中也可以作夏季多种花景花镜用花，既可露地栽培，也能盆栽观赏，甚至在切花的圈子中也能看到它的身影!除此之外，千屈菜还有着其他的价值，一起来跟小植看看吧~

　　1、千屈菜的形态特征

　　多年生湿生草本植物，高约1米，茎直立，四棱形或六棱形，被白色柔毛或无毛，多分枝。叶对生或3叶轮生，狭披针形，先端稍钝或锐，基部圆形或心形，有时抱茎，长3.5~6.5厘米，宽8~15毫米，两面具短柔毛或背面有毛，全缘、无叶柄。花果期6~9月，总状花序顶生，花紫色。蒴果，包藏于萼茼内。

　　2、千屈菜的食用价值

　　而在比这更早之前，人们将千屈菜制成干菜，以备冬春之需。主要是先将鲜菜用沸水焯一下，再晒干贮存。食用的时候用水泡发，再来炒菜、做汤，更有一番特殊的风味。

　　3、千屈菜的园林价值

　　它适合在浅水岸边或水池中种植。如果种植在普通的石堤上，也可以覆盖单调干燥的海岸线。它也可以与其他水生植物一起种植。