千屈菜是多年生草本植物这种植物的根茎是比较粗大的，而且有很多分支，它长大后高在30~100厘米之间，外表多为青绿色，这种植物药食同源，食用功效与药用功效都比较好。接下来我会带大家了解功效与作用，同时也会让大家知道有哪些不同食用方法。

　　功效与作用

　　1、抗菌消炎

　　抗菌消炎是比较重要的功效，人们在收集它入药以后，加清水煎煮，能消灭人体里面的葡萄球菌和大肠杆菌，并能阻止伤寒杆菌的活性，能阻止这些细菌对人体细胞造成破坏，并能阻止人体的里面炎症滋生，它也能让人体里面已经出现了炎症尽快消退。

　　2、调节血压

　　千屈菜中含有丰富的牡丹素，这是一种自然药用的成分，它对于人体血压有明显调节作用，既能让过高的血压恢复正常，也能让人们低血压的症状有好转，能让人们血压保持正常稳定状态，也能防止人体因血压过高或过低而出现不好反应。

　　3、补充营养

　　人们多吃还能为身体补充丰富营养，因为千屈菜中含有大量碳水化合物和自然溶脂，还含有一些维生素和矿物质，人们把它当绿色蔬菜食用时，能尽快把它含有的营养吸收和利用，能达到人体正常代谢的需要，而且能加强身体素质和人体健康的水平。

　　食用方法

　　它是一种营养比较丰富而且没有毒的自然蔬菜，它有多种不同的食用方法，人们把它当蔬菜食用时，可以把它切碎洗净后加生抽和蚝油以及食用盐调匀腌制再吃也可以把它炒熟后食用，它入药后供人们食用时则需要把它切碎煎汤服用也可以把它研碎以后外敷。